Trop de cuisson nuit. Débarrassez-vous de toutes les parties noircies des aliments trop cuits, hautement toxiques. D’autre part, mangez les poissons et les viandes peu cuits quand vous les préparez au barbecue, à la friteuse ou à la poêle. Par contre, les viandes mijotées ou bouillies ne produisent de substances cancérigènes qu’en quantités négligeables.
