L’étude SU.VI.MAX (SUpplémentation en VItamines et Minéraux Anti-oXydants) a été menée entre 1994 et 2002 par l’INSERM sur 7886 femmes de 35 à 60 ans et 5141 hommes de 45 à 60 ans. Les volontaires ont été partagés en deux groupes : l’un recevant une pilule composée d’anti-oxydants, l’autre une capsule placebo sans aucune substance. Les résultats sont très significatifs: l’apport de vitamines et de minéraux antioxydants à doses nutritionnelles réduit le risque de cancers ainsi que la mortalité globale chez les hommes.
