Les habitants de l’île d’Okinawa, au large du Japon, battent des records de longévité et sont exceptionnement protégés des maladies cardio-vasculaires et du cancer. Leur vie est simple et sans stress, ils marchent beaucoup, travaillent jusqu’à un âge avancé, profitent d’une vie communautaire solidaire et mangent des produits non transformés: poissons, riz, soja, légumes, algues. Les habitants plus jeunes de l’île perdant ces habitudes traditionnelles rejoignent les statistiques occidentales de santé publique.
