Une bonne diète pour lutter contre l’inflammation chronique qui influerait notamment sur l’obésité, le cancer, le diabète, la maladie d’Alzheimer:
– apport d’acides gras oméga-3 (poissons gras), d’acides gras oméga-9 (huile d’olive, amandes et avocat), réduction des acides gras oméga-6 (huile de soja, de maïs…)
– aliments à index glycémique faible (grains entiers, fruits, légumes, légumineuses…), réduction des autres (grains raffinés, desserts, sucres, céréales soufflées…)
– les 2 plantes asiatiques les plus utiles: gingembre et curcuma
– apport de vitamine D
– réduction du café
