Les oméga-3 et les oméga-6 sont des acides gras polyinsaturés. L’organisme ne peut les fabriquer lui-même, il doit donc les puiser dans les aliments. Ils participent à la constitution et l’intégrité des membranes cellulaires, au fonctionnement du système cardio-vasculaire, du cerveau et du système hormonal ainsi qu’à la régulation des processus inflammatoires.
